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24.君山毛尖君山毛尖,產於湖南省洞庭湖君山島,原名“君山茶”, 加盟茶飲1962年以後始稱今名,俗稱“白毛尖”,屬綠茶類。茶區的天然環境,正如《茶疏》雲:“天下名山必產靈草,江南地暖故獨宜茶。”君山位於岳陽市西15裡的洞庭湖東北角,四周為十二座小山峰環抱,山上竹木青翠,島中為窪地,屬湖積沙壤,微酸性,含腐殖質和各種礦物元素。年均氣溫15℃,晝夜溫差較大,雨量充沛,尤以早晚雲蒸霞蔚,終年雲霧彌漫,空氣濕度大,漫射光多,宜於茶樹滋長發育。

 

採制工藝與茶品加盟飲料:鮮葉于清明前後四五天採摘一芽一葉初展、一芽二葉初展,不采蟲傷葉、紫色芽葉、風傷葉、有鱗片及馬蹄葉。鮮葉經分攤自然萎凋、殺青、攤涼、揉撚、炒二青、攤涼、做條、提毫、足火等工序。製成之毛茶,經揀剔後,用桑皮紙包封,貯於箱、壇中密封。成品茶外形白毫顯露,條索堅固,色澤油潤,內質香高鮮嫩,滋味鮮醇甜爽,湯色清澈明亮;葉底鮮嫩,黃綠勻壯,沖泡後芽葉成朵,如盛開的菊花。

 

君山毛尖,始於清代。乾隆四十六年1781即選為貢茶。《巴陵縣誌》載:“君山茶,色味似龍井,葉微寬,而綠過之。加盟創業”新中國成立後,新建的君山茶場,又選育“君峰”、“君山綠”、“比普”等優良茶種繁殖,進一步提高君山茶品質。

 

該茶於1963年被評為湖南省優質名茶,1983年獲外貿部優質產品榮譽證書。1987年再次被評為湖南省優質名茶。

 

25.青城雪芽青城雪芽,產於四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區。這裡峰巒疊翠,古樹參天,有“青城天下幽”之譽。產區夏無酷暑,冬無嚴寒,霧雨濛濛,飲料加盟年均氣溫15.2℃,年降水量1225.2毫米,日照190天;土層深厚,酸性黃棕紫泥,土質肥沃。

 

採制工藝及茶品:于每年清明前後數日採摘一芽一葉為制茶原料,要求芽葉全長在3.5釐米,鮮嫩勻整,無花及雜葉、病蟲葉、對夾葉、變形葉、單片葉。制茶工藝為:1.殺青,採用兩手翻炒、抖悶結合;2.在竹簸裡用團揉和推揉法進行手工揉撚,注意保持芽葉完整;3.二炒,鍋溫保持80°~100℃,到七八成幹時起鍋;4.熱鍋搓條整形,進行提毫;5.烘焙,以優質木炭作燃料,竹籠上放一層草紙,茶葉放在草紙上烘烤,飲料店烘到含水量達6~7%時止;評選,單鍋評選後,足火包裝入庫。雪芽成品茶,外形秀麗微曲,白毫顯露,香濃味爽,湯綠清澈。

 

青城山產茶歷史悠久,宋代即設置茶場,並形成傳統工藝。從建國後於50年代製作出青城雪芽新名茶。經測定,該茶葉內含氨基酸高達484.29毫克B100克。色、香、味、形都臻上乘。1982年被評為四川省優質產品。

 

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